Блины на соде
Масленица является единственным праздником язычников, который с успехом прижился в христианстве. Он заканчивается сожжением чучела, которое символизирует зиму. А всю неделю в домах пекут блины со всевозможными начинками: икрой, творогом, шоколадной пастой, мёдом и многими другими. При наступлении Масленичной недели некоторые хозяюшки начинают искать «тот самый» рецепт блинчиков, который придётся всем домочадцам по вкусу. Каких только рецептов блинов нет: и заварные, и кружевные, и из разных видов муки, и дрожжевые, и на соде. Действительно, есть над чем задуматься и поразмыслить. Давайте приготовим сегодня классические, но от этого не менее вкусные, блины на соде.
Тонкие блины на соде и молоке
Подготовьте следующие продукты по списку:
Ингредиенты:
- молоко – 390 мл;
- мука – 250 г;
- сахар – 1,5 дес. л.;
- яйцо куриное категории С-0 – 2 шт.;
- свиное сало (можете заменить на растительное или топлёное масло) – 40 г;
- сода – половинка ч. л.;
- соль;
- столовый уксус для гашения соды.
Процесс приготовления:
Сначала нужно взбить яйца с добавлением сахара до посветления массы. После в смесь необходимо влить молоко, насыпать соль, просеянную муку и хорошенько взбить с помощью миксера или венчика до образования однородной консистенции. Соду следует погасить уксусом и влить в тесто.
Блинную сковороду необходимо разогреть на сильном огне, смазать свиным салом и начинать выпекать блинчики. Наливайте немного массы, равномерно распределяйте её по поверхности сковороды и с обеих сторон зажаривайте до румяности.
Готовые блинчики с дырочками выложите на плоское блюдо и накройте крышкой, чтобы они не стали ломкими.
Подавайте на стол со сметаной, сладким соусом, вареньем или любой другой начинкой, всё зависит от вашего вкуса.
В принципе, такие блины с содой хороши даже как самостоятельное блюдо, без начинки. Попробуйте, и, может быть, этот рецепт блинчиков станет для вас самым любимым.
В избранное
(1 оценок, среднее: 1,00 из 5)
Загрузка...
-
Салат с курицей и курагойПредлагаю рецепт необычного, интересного и пикантного салата. Решила поэкспериментировать и пригото
- Салат из хлеба и помидоров
- Салат с горбушей консервированной и яйцом
- Пасха из творога печеная в мультиварке
- Рецепт пасхальных куличей дрожжевых в духовке
Анатолий
Вот, где то я читал у автора книги, что в тесто для блинчиков лучше всыпать разрыхлитель, а не соду. Так как от соды образуется корочка грубоватая, но я как то не замечал. А, вы что скажите по этому поводу?
Анюта (Хорошие рецепты)
Разрыхлитель не всегда дома может быть, другое дело — сода. Но, добавив к соде чуть крахмала и лимонной кислоты получим тот же разрыхлитель.
Славяна
Я всегда добавляю соду в блины, но вот гасить я никогда не гасила…. Можно попробовать, на вид блинчики очень даже привлекательные.
А Аня ты правильно сказала, что сода чаще в домах бывает, а разрыхлитель в принципе можно и самим приготовить.
Наталья
Да, Славяна, они не только привлекательные, но ещё и очень вкусные. Попробуйте!
Анатолий
Полезные советы, буду знать.
Нинель
Сейчас все чаще начала заменять соду разрыхлителем. Рецепт блинов отличный.