Меню

мясо и птица 9

Куриная печень жареная

Порций: 2-3 Время приготовления: 20-30 минут Автор: Екатерина Апатонова

Все мы знаем, что куриная печень это не только вкусно, но и полезно. В ней содержится целый набор разнообразных микроэлементов и большое количество железа, поэтому она показана к употреблению, как взрослым, так и детям.

Сегодня я хочу поделиться с вами своим самым любимым рецептом вкусного и простого блюда из куриной печени.

Куриная печень жареная

Жареная куриная печень

быстрый рецепт с луком

Печень я всегда беру охлажденную, замороженная куриная печенка мне кажется не такой уж и вкусной. Она должна быть блестящей, гладенькой, красно-коричневого цвета, без каких- либо вкраплений, ни в коем случае не рыхлой и иметь свежий сладковатый запах.

С детства у меня был стереотип, что печень всегда горчит, и  что там, где печень, всегда должна быть сметана. Пока однажды мой муж не приготовил такое шикарное и в то же время простое блюдо.

Итак, для приготовления жаренной куриной печени нам понадобятся следующие продукты:

Ингредиенты:

  • куриная печень (я всегда делаю на раз, не люблю разогретую пищу) – 400 гр.,
  • 2 больших головки лука,
  • 100 гр. сливочного масла,
  • растительное масло,
  • соль,
  • перец,
  • зелень для украшения блюда.

Процесс приготовления:

Куриная печень рецептПодготовим ингредиенты.

Лук к жареной печениРепчатый лук чистим, промываем, крупно режем. Разогреваем сковороду, кладем в нее сливочное маслице и наливаем чуть растительного (так сливочное не будет гореть). Высыпаем лук и жарим его до того состояния, которое вам по душе, не забыв посолить и поперчить. Лично я люблю, чтобы лучок немножко хрустел.

Куриная печеньКуриные печенки промываем и режем на кусочки (у меня выходит 4 кусочка из одной).

Как приготовить куриную печеньПотом аккуратно достаем лук, и в том же масле, на той же сковороде жарим печень, предварительно обваляв каждый кусочек в муке. Печенка должна лежать в один ряд, солить ее мы будем, когда она поджарится с одной стороны, и мы перевернем ее на другую.

Куриная печень жаренаяЖарим на сильном огне, накрыв крышкой примерно 2 минуты, переворачиваем, солим, перчим. Ждем еще минутку и,  вуаля, наша печеночка готова!

Красиво выкладываем ее на лук, а сверху посыпаем зеленью. Жареная печень, приготовленная по данному рецепту, получается с хрустящей корочкой и изумительно нежной внутри. На гарнир можно подать толченый картофель, нам же по душе больше молодая картошечка со сливочным маслом и укропом. Кстати, данное блюдо пришлось по душе не только всем моим родственникам, но и моему самому маленькому гурману – трехлетней дочке, а это ой какой еще показатель вкусности, ведь обычно маленькие детки не любят печень.

Приятного вам аппетита и хороших рецептов!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Фильтр рецептов
  • Категории

  • Расширенный поиск

Жареная куриная печеньЖареная куриная печень
Комментариев к статье: 9
  1. Анюта

    Вкусной нежной куриной печенью сегодня всех угощает Апатонова Екатерина!

    Ответить
  2. Славяна

    Ой, ой мою прелесть приготовили 🙂
    Очень уважаю именно куриную печень, такая нежная, вкусная, класс, в особенности с картофельным пюре объедение получается!!!
    А вот вы просто ее пожарили, а если немного до конца приготовления добавить чуток сметаны или сливки и немного потушить, то тогда будет вообще песня ))))

    Ответить
  3. Сергей

    Очередная вкусная вещь, которая мне не рекомендуется. Вот так всегда! 🙂

    Ответить
  4. Светлана Бурова

    вот простое блюдо, а такое вкусное. прямо почуяла запах жареной печёночки!!!
    превосходно))))

    Ответить
  5. Екатерина

    а про сметанку — тогда печень будет уже тушеной и вкус другой )

    Ответить
  6. Светик

    Тоже почуяла запах жареной печенки, на ночь то нельзя смотреть такое, кушать хочется….

    Ответить
  7. Наташа

    Я бы сейчас не отказалась от тарелочки жареной печени! 🙂

    Ответить
  8. Славяна

    Екатерина, да, это уже совсем другое блюдо получиться, но ведь тоже обалденно вкусное ,как вариант предлагаю)))

    Ответить
  9. Елена

    Тоже люблю куриную печень по этому рецепту, главное ее не пережарить, иначе будет жесткая.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных