Все мы знаем, что куриная печень это не только вкусно, но и полезно. В ней содержится целый набор разнообразных микроэлементов и большое количество железа, поэтому она показана к употреблению, как взрослым, так и детям.
Сегодня я хочу поделиться с вами своим самым любимым рецептом вкусного и простого блюда из куриной печени.
Куриная печень жареная
быстрый рецепт с луком
Печень я всегда беру охлажденную, замороженная куриная печенка мне кажется не такой уж и вкусной. Она должна быть блестящей, гладенькой, красно-коричневого цвета, без каких- либо вкраплений, ни в коем случае не рыхлой и иметь свежий сладковатый запах.
С детства у меня был стереотип, что печень всегда горчит, и что там, где печень, всегда должна быть сметана. Пока однажды мой муж не приготовил такое шикарное и в то же время простое блюдо.
Итак, для приготовления жаренной куриной печени нам понадобятся следующие продукты:
Подготовим ингредиенты.
Репчатый лук чистим, промываем, крупно режем. Разогреваем сковороду, кладем в нее сливочное маслице и наливаем чуть растительного (так сливочное не будет гореть). Высыпаем лук и жарим его до того состояния, которое вам по душе, не забыв посолить и поперчить. Лично я люблю, чтобы лучок немножко хрустел.
Куриные печенки промываем и режем на кусочки (у меня выходит 4 кусочка из одной).
Потом аккуратно достаем лук, и в том же масле, на той же сковороде жарим печень, предварительно обваляв каждый кусочек в муке. Печенка должна лежать в один ряд, солить ее мы будем, когда она поджарится с одной стороны, и мы перевернем ее на другую.
Жарим на сильном огне, накрыв крышкой примерно 2 минуты, переворачиваем, солим, перчим. Ждем еще минутку и, вуаля, наша печеночка готова!
Вкусной нежной куриной печенью сегодня всех угощает Апатонова Екатерина!
Ой, ой мою прелесть приготовили 🙂
Очень уважаю именно куриную печень, такая нежная, вкусная, класс, в особенности с картофельным пюре объедение получается!!!
А вот вы просто ее пожарили, а если немного до конца приготовления добавить чуток сметаны или сливки и немного потушить, то тогда будет вообще песня ))))
Очередная вкусная вещь, которая мне не рекомендуется. Вот так всегда! 🙂
вот простое блюдо, а такое вкусное. прямо почуяла запах жареной печёночки!!!
превосходно))))
а про сметанку — тогда печень будет уже тушеной и вкус другой )
Тоже почуяла запах жареной печенки, на ночь то нельзя смотреть такое, кушать хочется….
Я бы сейчас не отказалась от тарелочки жареной печени! 🙂
Екатерина, да, это уже совсем другое блюдо получиться, но ведь тоже обалденно вкусное ,как вариант предлагаю)))
Тоже люблю куриную печень по этому рецепту, главное ее не пережарить, иначе будет жесткая.