Пирог с капустой быстрый

• яйца - 7 шт.(из них 4 в тесто);
• сметана -150 г;
• масло сливочное -150 г;
• пшеничная мука – 700 г;
• разрыхлитель для теста –1 пакетик;
• соль – щепотка;
• капуста свежая – 400 г;
• одна луковица;
• морковь – 2 шт.;
• сырой желток для смазывания верха.

Приготовление капустного пирога начинается с замешивания теста, похожего на чем-то на песочное.

Посуду для теста следует выбрать глубокую. Разбить в неё 4 яйца. Венчиком слегка их вспенить.

Выложить сметану. Продолжать вымешивать до однородной консистенции.

Сливочное масло слегка растопить на водяной бане либо взять то, температура которого схожа с комнатной. Выложить его отдельно, туда же просеять часть муки и размешать.

Вмешать разрыхлитель для теста в мучную массу.

Соединить жидкую часть с твердой. Добавить соль.

Всыпать оставшуюся муку. Вымесить тугое тесто.

Приготовить начинку для капустного пирога. Капусту, лук мелко нарезать, морковь натереть крупно. Обжарить все компоненты.

Яйца отварить, измельчить. Соединить овощи с яйцом. Всю массу посолить и перемешать.

Тесто разделить пополам. Раскатать обе части в тонкие пласты.

Один лист теста выложить на промазанный маслом противень. Сверху распределить начинку.

Вторую часть поместить поверх начинки. Края соединить пальцами. В центе закрытого пирога ножом или пальцами сделать небольшую дырочку для выхода пара.

Промазать верх сырым яичным желтком. Поставить в достаточно прогретую духовку на 30 минут. Необходимая температура 175°.

Пирог вынуть из духовки, дать немного остыть. Затем переложить на блюдо.

Приятного аппетита!

А еще с капустой можно приготовить заливной пирог, как в этом рецепте:

Рецепт -->>