Салат со шпротами рецепт

• шпроты из банки 150 г,
• печёная картошка 3 шт.,
• крупная печёная морковка 1 шт.,
• печёная свёкла (средних размеров) 1 шт.,
• маринованный огурец 1-2 шт.,
• варёное яйцо 2 шт.,
• майонез 150 мл,
• соль и специи по необходимости,
• зёрна граната по вкусу.

Чтобы запечь овощи, необходимо хорошо промыть их, не очищая от кожуры. По-отдельности заверните свёклу, морковку и картофель в пакет для запекания и отправляйте свёртки на 30 минут в горячую духовку с температурой 180 градусов. Морковка готовится намного быстрее, чем картошка и свёкла, поэтому её вынимайте раньше. Остывшие овощи очищайте от кожуры.

Для формирования такого салата используйте общую подачу или порционно. Для порционной подачи подготовьте перед собой несколько тарелок, на которые поместите сервировочные кольца или квадратные формы. Приступайте к сборке салата, это будут слои, которые промазываются майонезом или сметанным соусом по вашему вкусу. Тёртый картофель отправляйте первым слоем в форму, утрамбуйте его и смажьте майонезом. Можно присыпать картофельный слой солью и чёрным перцем, присыпать укропом по желанию.

Процедите шпроты из банки предварительно от масла и добавляйте целыми или раскрошенными вилкой в форму вторым слоем.

Маринованный огурец натрите на тёрке и отбросьте на сито, чтобы стекал маринад. Огурцы добавляйте в форму.

Следующим слоем будет тёртая морковь и майонез.

Варёное яйцо натрите и добавляйте в салат.

Печёную тёртую свёклу добавляйте в салат, смажьте майонезом.

Украшать и завершать приготовление этого яркого салата будут зёрна граната, добавляйте их сверху на салат.

Снимайте форму с готового салата, при необходимости протрите края тарелки от крошек. Для пропитки поставьте готовый салат со шпротами и свеклой на прохладный балкон или в холодильник на 30-160 минут.

Автор рецепта и фото Ольга Бондас.