Окрошка на сыворотке
С наступлением теплого времени года на прилавках увеличивается количество свежих тепличных овощей и зелени. Не за горами и то время, когда в изобилии появится овощная продукция из открытого грунта.
Все это позволяет без труда подобрать продукты для любимого многими блюда — окрошки.
Традиционно этот холодный летний суп готовят на квасе, мы же предлагаем вам приготовить его на сыворотке.
Для приготовления окрошки на молочной сыворотке понадобятся
Ингредиенты:
- отварного картофеля - 0,5 кг,
- крутых яиц - 5 штук,
- лука перьями, большой пучок,
- огурцов - 0,5 кг,
- редиски - 0,5 кг,
- колбасы - 0,3 кг,
- сыворотки молочной - 2 л,
- сметаны (майонеза) - 150 г,
- соль.
Процесс приготовления:
Мелко режем зеленый лук, солим его и перемешиваем в отдельной чашке. Один огурец и несколько редисок трем на крупной терке, добавляем к луку. Остальные огурцы режем кубиками, редиску – кружками.
Чистим отварные яйца, крошим в глубокую посуду.
Вареную картошку «в мундире чистим», вместе с колбасой нарезаем кубиками и отправляем в общую чашу.
Соединяем все ингредиенты, добавляем соль, перемешиваем. Заливаем сухую окрошку сывороткой и заправляем сметаной. Ставим на час в холодильник. Подаем со свежим хлебом.
Сыворотку в окрошке можно заменить:
Но вкуснее всего получается окрошка на молочной сыворотке, обязательно приготовьте!
За рецепт и пошаговые фото окрошки благодарим Наталью Алексеевну Салмину.
Рекомендуем еще один интересный рецепт:
Окрошка на мясном бульоне -- >>С уважением, Анюта.
В избранное
(Пока оценок нет)
Загрузка...
-
Салат с курицей и курагойПредлагаю рецепт необычного, интересного и пикантного салата. Решила поэкспериментировать и пригото
- Салат из хлеба и помидоров
- Салат с горбушей консервированной и яйцом
- Пасха из творога печеная в мультиварке
- Рецепт пасхальных куличей дрожжевых в духовке
Светик
Ух, окрошечка! Праздники начинаются, весна, потом лето, готовим часто.
Любимое блюдо. Я тоже люблю с редисом.
Спасибо.
Галина
У нас тут весной запахло. Тоже люблю окрошку, готовлю летом из своих овощей на квасе и на кефире,. Попробую и вашу, наверное вкусно?
Сергей
C такой окрошкой тоже хороша горчичная заправка! А вот есть её с хлебом — не понимаю…
Сергей
На Светик | 11.04.2018 05:35 Без редиски вкус уже не тот!
Светик
Да, горчички можно прям в тарелочку себе по вкусу добавить, я тоже согласна с Сергеем.
А с редиской вроде как ярче и ядренее получается 😉
Славяна
А я вот почти всегда ем окрошку с хлебом еще и перчика черного добавляю ,вкусно ведь так:-)
Отличная окошка, мне нравиться, все на месте, только сыворотка на любителя ,у нас в семье не все такую едят.
Светик
Да, на сыворотке, вкусно, но мы не всегда готовим. Потому что может и сыворотка редко у нас в доме 😉
Но больше на квасе конечно!
Славяна
Светик ,а я на квасу не ем вовсе, как-то раз попробовала у подруги… так она как оказалось позже на магазинном бутылочном окрошку сделала, а он ведь сладкий… Вы представляете этот вкусу???? Было ужасно.. так вот после этого я и даже пробовать окрошку на квасу не очень желаю…
Светик
Я когда сама не ставила магазинный покупала. Ну это,Славян, какой квас возьмешь. Так что есть и окрошечный нормальный….
Laralaram
с радостью забираю рецепт! Кваса в Германии нет, вернее, настоящего нет… а сыворотка имеется. Окрошку обожаю! Особенно чисто с овощами!
Славяна
Вот Светик и именно, просто один раз уже обожглась и помню этот вкус противный не сочетаемый…. Хотя все ели и говорили ,вкусно…
Светик
А ты оказывается привереды еще та 😉
Сергей
На Laralaram | 13.04.2018 20:26 Германия заключила с кировским заводом «Вятич» контракт на поставку «Вятского кваса»
lenta.ru/news/2015/03/27/kvas/
Анюта (Хорошие рецепты)
Laralaram, теперь окрошку будете и на квасе готовить!
Славяна
О, Светик, еще какая привереда:-)
Нонна
Что то мне захотелось чего то легкого такого!
Ольга
Я летом тоже часто окрошку на сыворотке делаю, а еще на кефире люблю. Как раз вот на праздник недавно делала.
Ольга
обычно все готовят такую окрошку-классически рецепт.
Нинель
Делаю окрошку на кефире или сметане, а вот вариант с сывороткой как то пропустила. Подойдет же сыворотка от творога?
Анюта (Хорошие рецепты)
Конечно!
Нинель
Приготовила окрошку на сыворотке и домашней сметане.Освежающее и очень вкусное блюдо.