Закуска из кальмаров

Спешу поделиться своим новым авторским рецептом. Люблю придумывать и сочетать ингредиенты в блюдах.
Этот рецепт холодной закуски из кальмаров мне и моей семье очень понравился. Готовить очень просто, а на вкус получается пикантно и интересно.
Сам по себе кальмар горячего копчения мне не очень понравился, показался совсем пресным, а вот в салатах и закусках «заиграл» новыми вкусовыми красками.

Это закусочное блюдо можно приготовить и на семейный будничный ужин, а также поставить на праздничный стол, нужно только увеличить количество ингредиентов.
Вместо соевого соуса закуску можно полить и заправкой. Например, лимонной — для этого масло оливковое смешать с лимонным соком и парой капель уксуса — тоже получится очень вкусно.
Из зелени кроме петрушки и укропа можно еще добавить базилик зеленый или фиолетовый, рукколу.
Экспериментируйте, и каждый раз получится новый и яркий вкус.

Закуска с кальмаром, огурцами и яйцом

как приготовить закуску с кальмарами рецепт с фото

Ингредиенты

Приготовление закуски

Вымыть зелень и обсушить ее на бумажном полотенце. Затем мелко нашинковать. Взять красивую тарелку, на которой будет подаваться блюдо и первым слоем разложить измельченную зелень петрушки и укропа.

Огурец нарезать кружочками. По желанию можно нарезать и мельче. Кожицу очищать я не советую, вкус получится совсем другой. Да и красиво, когда разложен огурчик с кожицей. Разложить кружочки огурца на зелень петрушки и укропа.

Яйцо отварное очистить и нарезать кружочками,  разложить поверх огурчиков. Яйца в этой закуске можно использовать не только куриные, прекрасно подойдут и перепелиные.

Нарезать кальмар горячего копчения небольшими ломтиками и разложить следующим слоем. По желанию можно нарезать и тоньше. Я брала крупные кусочки, чтобы он чувствовался в блюде. Сверху разложить еще несколько ломтиков огурчика.

Полить закуску соевым соусом. Его можно добавить и больше, так как соли в составе ингредиентов нет. Смотрите по своему вкусу, мне было достаточно 1 чайной ложки.
Зеленый лук помыть, обсушить и нарезать, украсить по своему усмотрению. Вкусная закуска из кальмаров готова.
Перед подачей ее следует немного охладить (не менее 20 минут) и можно подавать на стол.

Приятного аппетита.
Автор рецепта с фото Елена Городишенина.