Быстрые соленые помидоры
- Время приготовления:
- Количество порций:1
- Тип блюда:Закуски
- Кухня:Русская
- Сложность:Для новичка
Хотите к своему праздничному обеду или ужину приготовить быструю и вкусную закуску? Если да, то наш сегодняшний рецепт именно для вас, мы расскажем вам, как приготовить малосольные помидоры. Многие из нас, наверное, знали только о малосольных огурцах, но оказывается, что можно и с помидорами такую «процедуру» проводить.
В рецепте не используется уксус, что позволяет сохранить больше полезных веществ и вкус самих томатов.
Быстрые соленые помидоры
Рецепт засолки хорош тем, что можно его использовать круглый год. Даже зимой, когда грунтовых помидорок нет, а тепличные совсем безвкусные. Помалосолить их таким способом с чесноком и сушеным укропом – и за столом никого «за уши не оттянешь»! Летом же обязательно в быстрые соленые помидоры используйте хрен, вкус от этого только выиграет.
Солить помидоры быстрым способом без уксуса можно как в кастрюле, так и в банке.
Для приготовления закусочных помидор следует отобрать небольшие плоды, так они быстрее просолятся. Крупные же можно порезать на кусочки или половинки. Помидорки – «сливки» и Черри тоже вполне сгодятся.
Если вы уже предчувствуете вкус этой ароматной закуски из помидоров, тогда приступим! Можно готовить и в небольших объемах, пересчитав пропорции, к примеру, на 1 кг. Очень удобно в условиях городской квартиры.
- Помидоры – 3 кг,
- Чеснок – 80 грамм,
- Хрен (корень) 20 – 30 грамм,
- Укроп (зелень и зонтики) – 2 больших пучка,
- Лавровый лист и душистый перец горошком — по вкусу,
- Соль – 6 ст. ложек,
- Сахарный песок – 2 ст. ложки,
- Вода – 3 литра.
Как приготовить помидоры без уксуса
Отобрав томаты, промыв зелень, почистив чеснок и корень хрена, подготовив банки можно приступать к процессу соления.
Очищенный чеснок нарежьте тонкими лепестками, и часть уложите на дно в промытые и просушенные банки (эмалированную кастрюльку, пластиковое ведерко).
Уложите свежую зелень и зонтики укропа. Очищенный корень хрена нарежьте небольшими брусочками и отправьте по банкам.
Для того чтобы помидоры не полопались в процессе засолки, их нужно аккуратно наколоть вилкой, можно использовать спицу, но тогда нужно будет сделать несколько наколов в разных местах томата. А еще эта манипуляция позволит быстрее соли и маринаду пропитать мякоть и ускорить процесс засолки.
Разложите подготовленные томаты по банкам. Туда же сверху отправьте вторую часть чесночка и хрена.
Сварите рассол для заливки помидоров. Сложите в кастрюлю соль, сахарный песок, лавровый лист и перец горошком. Вы можете экспериментировать со специями по своему вкусу, например, добавить тимьян, если его любите.
Далее вскипятите воду.
Горячим маринадом залейте банки с помидорами и прикройте крышками.
Оставьте банки при комнатной температуре на 2-3 дня. Через три дня банки с готовыми помидорами нужно отправить в холодильник для дальнейшего хранения.
Теперь вы знаете, как приготовить малосольные помидоры с хреном и чесноком. Все просто.
Приятного вам аппетита!
Процесс приготовления:
В избранное
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
-
Салат с курицей и курагойПредлагаю рецепт необычного, интересного и пикантного салата. Решила поэкспериментировать и пригото
- Салат из хлеба и помидоров
- Салат с горбушей консервированной и яйцом
- Пасха из творога печеная в мультиварке
- Рецепт пасхальных куличей дрожжевых в духовке
Анатолий
Я тоже часто готовлю помидорчики по такому способу в малых количествах, но готовлю не в банках, а кастрюльке или удобном контейнере.
Славяна
Т.е. получается такие помидорки заливаем один раз, верно я поняла???
Очень красивые и аппетитные, хочется сразу парочку, а то и больше слопать. Аня, что за сорт у вас помидорок??? Такие красивые.
Анюта (Хорошие рецепты)
Славяна, это свекор выращивает и семена всегда сам собирает, называет их «бабушкин узелок». А как он среди ботаников называется, не подскажу.
Славяна
Молодец у тебя свекор какой!!!! красивое название он придумал.
Нинель
С хреном и укропом очень вкусные помидоры. Я с такими и борщ готовлю.