Меню

прочие блюда 28.06.2018

Вареники с яблоками

Порций: 4   Время приготовления: 45 минут

Все знают, что вареники чаще всего готовят с творогом. А летом многие балуют себя и свою семью варениками с начинкой из ягод или фруктов. Я предлагаю приготовить вареники с яблоками. Выбираю для начинки ароматные и сладкие плоды. А вот с фруктовой начинкой можно и поэкспериментировать.

Хорошо сочетается с яблоками корица, ванилин, апельсиновая цедра. Так же к яблочкам можно добавить и сухофрукты, например, распаренный изюм или мелко порезанную курагу. А если у вас только кислые яблоки, то сделать начинку сладкой можно с помощью сахара. Просто необходимо насыпать чуть больше данного ингредиента.

Вареники с яблоками

Вареники с яблоками

Тесто для вареников я замешиваю на очищенной воде, которую предварительно охлаждаю, чтобы получилась отличная основа для лепки. Яблочную начинку я кладу в сыром варианте. За 10 минут варки яблоки успевают приготовиться. Есть еще и другой вариант приготовления начинки. Тертые яблоки нужно потушить в сливочном масле с добавлением сахара и ароматных специй. Такие сладкие вареники я подаю к столу со сметаной, сахарной пудрой или с медом.

как приготовить тесто для вареников и яблочную начинку

Ингредиенты:

  • вода чистая – 1 ст.,
  • пшеничная мука – 500 г,
  • соль – 0,25 ч.л.,
  • куриное яйцо – 1 шт.,
  • яблоки свежие – 1 шт.,
  • корица молотая – по вкусу,
  • сахарный песок – по вкусу.

Процесс приготовления:

1.Воду я наливаю в стакан объемом 200 мл и ставлю в холодильник за час до приготовления теста. Муку просеиваю в большую глубокую емкость, потом насыпаю в муку соль и наливаю охлажденную воду. Чистыми руками замешиваю жидкое тесто.

2.Разбиваю в него сырое яйцо. Продолжаю замешивать. Комок теста накрываю пищевой пленкой, отправляю в холодильник на 15-20 минут.

3.Потом очищаю яблочки от шкурки и семечек. Натираю мякоть на крупной терке. К яблокам добавляю корицу и сахарный песок по вкусу.

4.После охлаждения тесто еще раз обминаю руками. Раскатываю его в тонкий пласт, он должен быть не более 5 мм. Беру круглую форму диаметром примерно 6 мм и выдавливаю кружочки.

5.Беру кружочек теста в руку и кладу небольшое количество яблочной начинки на лепешку. Соединяю противоположные краешки и защипываю. Пока я леплю вареники, ставлю на плиту кастрюлю с водой и довожу жидкость до кипения.

6.В кипящую воду опускаю вареники, перемешиваю, чтобы они не прилипали. После всплытия варю 12-14 минут, достаю на тарелку с помощью шумовки или ложки. По желанию к горячим вареникам можно добавить кусочек сливочного масла. Эти вкусные домашние вареники я подаю обязательно в горячем виде со сладким соусом.

Вареники с яблоками и корицей

Приятного аппетита!

Автор рецепта и фото: Нинель Иванова.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Комментариев к статье: 14
  1. Tata

    Прелестные вареники! Люблю их готовить.Да и детям нравится.Постоянно просят сделать

    Ответить
  2. Елена

    С яблоками не готовила вареники. Интересно с чем их можно подать, наверное со сгущенкой.

    Ответить
  3. Alina

    Для меня вареники — это самое просто и в тоже время вкусное блюдо.Ничего не может быть лучше чем приготовить их самой.

    Ответить
  4. Нинель

    Такие вареники можно подавать и со сгущенкой и с сахаром. Вкусно и быстро.

    Ответить
  5. Анатолий

    Недавно готовил вареники с вишней, теперь и такие попробую.

    Ответить
  6. Анатолий

    Я только тесто для вареников готовлю на кефире.

    Ответить
    1. Анюта (Хорошие рецепты)

      Какое больше нравится, Анатолий?

      Ответить
  7. Alina

    Пока у меня самые любимые это вареники с вишней и с яблочками по этому рецепту.

    Ответить
  8. Елена

    Самое необычное из вареников, это с начинкой из винограда пробовала, интересно и вкусно.

    Ответить
    1. Анюта (Хорошие рецепты)

      Вареники с виноградом?

      Ответить
      1. Елена

        У меня мама в моем детстве готовила вареники с виноградом. Вкусно.

        Ответить
  9. Нинель

    В такие вареники можно и грушу класть вместе с яблоком.

    Ответить
  10. Анатолий

    Я как то готовил вареники с яблоками и малиной, тоже вкусненько.

    Ответить
  11. Татьяна

    Очень давно не готовила вареники с яблоками. Спасибо за напоминание.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты