Меню

Заготовки на зиму 11

Дыня на зиму

Порций: 1.3 литра Автор: Анюта (Хорошие рецепты)

Давайте поговорим о вкусном… об очень вкусном! О дыне. Что же таит в себе этот прекрасный плод, что на Востоке говорят, именно дыня делает мужчин сильными, смелыми, а женщин желанными?

Мало кто употребляет дыню только из-за ее полезных свойств. Мы любим дыню за вкус. Естественно чаще всего её едят в свежем виде. Дыню довольно трудно долго сохранить в свежем виде. Для этого нужно иметь специальное помещение с определенной температурой. Кроме того, дыни хранят подвешенными в корзинах. Далеко не все могут себе это позволить. Поэтому дыню на зиму с успехом консервируют, сушат, вялят. Кроме того дыню часто используют при приготовлении десертов, мороженых, салатов. Так же из дыни варят варенье, конфитюр, джемы.

Сегодня мы расскажем вам о не обычной заготовке из дыни. О рецепте маринования дыни на зиму.

Дыня на зиму

Не смущайтесь, это блюдо стоит попробовать. Маринованная дыня служит прекрасным дополнительным гарниром к жареному и запеченному мясу. Великолепно сочетается с жареной и припущенной рыбой. Подходит к птице и дичи. Однако примите к сведению, что маринованная дыня не подходит для диетического питания.

Ингредиенты:

  • дыня любого сорта - 1 кг,
  • мед - 2 ст. ложки,
  • сахар - 1 ст. ложка,
  • щепотка соли,
  • палочка корицы,
  • бадьян 1-2 звездочки,
  • душистый перец - 1 ч. ложка,
  • молотая паприка,
  • гвоздика 1-2 бутона,
  • белый или столовый уксус - 100 мл.

Процесс приготовления:

Заготовки из дыни на зимуПрежде всего, дыню нужно помыть. Это не трудно будет сделать, используя специальную кухонную щёточку. Затем дыню разрезают на части и острым ножом чистят от кожуры.

Маринованная дыняДольки дыни нарежем на полоски, а затем на небольшие кусочки.

Рецепт дыни на зимуВ таком виде дыня готова к отправке ее в маринад.

Варим рассол: на дно сотейника или небольшой кастрюльки укладываем палочку корицы, звездочки бадьяна или аниса, добавляем мёд, соль, сахар. Вливаем к специям воду и даём ей закипеть. Как только вода закипела, добавляем дыню, молотую паприку и варим 10 минут на медленном огне. В конце вливаем столовый уксус и охлаждаем рассол до комнатной температуры. В охлажденном виде разливаем все по банкам.

Дыню в маринаде ставим стерилизовать в холодный духовой шкаф на 25 минут. При температуре 150 градусов стерилизуем. По истечении этого времени аккуратно с помощью кухонных полотенец или салфеток вынимаем банки. Укупориваем их чистыми (прокипяченными) винтовыми крышками или закатываем под ключ. Укутываем баночки теплом одеяльцем, как говорится "под шубку". Оставим в покое на сутки до полного охлаждения.

Хранится такая маринованная дыня как в погребе, так и в кладовой при комнатной температуре.

За рецепт вкусной дыни на зиму благодарим Василису.

Вкусной вам зимы и хороших рецептов!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Фильтр рецептов
  • Категории

  • Расширенный поиск

Дыня на зимуДыня на зиму
Комментариев к статье: 11
  1. Светик

    Необычный способ маринования…

    Ответить
  2. Сергей

    Люблю дыню во всех вариантах. Маринованную тоже ел, не знаю, по такому рецепту была сделана или нет! 🙂
    Ну и пятачок:
    — дыня ни в каком виде не рекомендуется для диетического питания
    — неплохо бы дать альтернативный вариант стерилизации. Думаю, что у большинства читателей блога нет холодных духовых шкафов.

    Ответить
    1. Анюта

      Есть только горячие? 😉

      Ответить
  3. Андрей

    Не думал, что и дыню можно на зиму приготовить 🙂

    Ответить
  4. Славяна

    Очень даже оригинально, если честно, не слышала о маринованной дыне, только о соленых арбузах)))
    А тут получается сладкая ароматная дынька, так???

    Ответить
  5. Сергей

    Анюте — тёплые! 🙂

    Ответить
  6. Сергей

    Андрею! Дыню ещё можно замораживать или вялить.

    Ответить
  7. Светлана Бурова

    прекрасный рецепт!!!!!
    а какое фото красивое))))

    Ответить
  8. Славяна

    О да, Сергей, вяленая дыня это очень вкусно.

    Ответить
  9. Юлия Омельченко

    Василиса! Дыня превосходна!

    Ответить
  10. Елена

    Никогда не готовила дыню. В этом году хочу попробовать, спасибо за рецепт.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных