Варенье из малины на зиму
Для варенья выбираем спелые целые ягоды малины, перебираем их от палочек и листочков.
Тщательно промываем ягоды под проточной водой. Если малина очень грязная, ее следует поместить в кастрюлю с раствором поваренной соли, для того, чтобы ее очистить от личинок малинного жучка. Когда личинки всплыли, их следует аккуратно снять ложкой, а малину еще раз промыть под водой.
Варенье из малины на зиму
Ингредиенты:
- малина – 1 кг;
- сахар – 1,5 кг;
- ванильный сахар – 1 упаковка;
- 1 стакан воды.
Процесс приготовления:
1. Промытую малину немного подсушиваем. Затем засыпаем ягоды сахаром и даем настояться 3 часа. Пока малина настаивается и дает сок, мы приступим к приготовлению сиропа. Для этого заливаем в кастрюлю воду и добавляем в нее пачку ванильного сахара, доводим до кипения и вливаем в малину. Сироп с ягодами ставим на огонь и кипятим 2 часа. Доведя до кипения содержимое, отставляем до полного остывания.
2. Затем снова ставим на огонь и доводим до кипения. В то время, когда варится варенье, ставим стерилизованные банки на водяную баню чтобы подогреть, так как варенье нужно разливать по горячим банкам. Закипевшее варенье разливаем по банкам и закатываем.
За рецепт благодарим Людмилу Селезневу.
Варенье из малины в микроволновке
Микроволновка сегодня есть в каждом доме. Многие думают, что в ней можно только подогревать пищу, но это не так. В микроволновке можно готовить много разных блюд и даже можно приготовить варенье!
Расскажу вам один очень простой рецепт малинового варенья в микроволновке. Готовить его можно как из свежих, так и из замороженных ягод. Зимой варенье из малины очень полезно, но употреблять его следует только в небольших количествах.
Ингредиенты:
- Малина замороженная или свежая - 0,5 кг;
- Лимон - 0,5 шт.;
- Сахарный песок - 1 стакан.
Как приготовить малиновое варенье в микроволновке
1. Ягоды осторожно промываем, стараемся максимально сохранить их форму во время обработки, чтобы ягоды не потеряли много сока.
2. Переложить малину в посуду, пригодную для использования в микроволновке. Сверху посыпать песком и полить соком половины лимона. Все осторожно перемешиваем.
3. Посуду с малиной ставим в микроволновку и включаем ее на полную мощность. Установим время - 10 минут. Откроем микроволновку и помешаем малину, затем снова включим ее на 5-7 минут до полной готовности варенья.
4. Чтобы варенье из малины хранилось всю зиму, его нужно сразу перелить в простерилизованные банки и закатать, не дожидаясь остывания.
Если вы готовите варенье из замороженной малины, предварительно размораживать ее не следует. Просто готовьте варенье СВЧ немного дольше (на 2-3 минуты).
Автор рецепта: Сабирова Гульнара.
Приятного аппетита и хороших рецептов!
С уважением, Анюта.
В избранное
(Пока оценок нет)
Загрузка...
-
Салат с курицей и курагойПредлагаю рецепт необычного, интересного и пикантного салата. Решила поэкспериментировать и пригото
- Салат из хлеба и помидоров
- Салат с горбушей консервированной и яйцом
- Пасха из творога печеная в мультиварке
- Рецепт пасхальных куличей дрожжевых в духовке
Славяна
Малиновое варенье это очень вкусно и так ароматно!!! Моя мама чаще всего перетирает ее с сахаром 1:2 и все и так хранит, варит реже.
Вот что хотела сказать, мы малину никогда не промываем, просто перебираем и все… ее ведь когда промываешь, она же вся может распасться….
Анюта (Хорошие рецепты)
Да, согласна, от сорта зависит.
Славяна
у нас лично растет два сорта малины и мы их просто перебираем, иначе с водой все просто кашей станет и все….
Sandra
И вкусно, и полезно, так как никая простуда не устоит перед таким вареньецем, для зимы для меня это первое самое лекарство
Светик
Я 1:1 варила варенье с малины. Малина ведь сама очень сладкая ягода. Опять же без сиропа. И ванилин или сахар ванильный ни когда не добавляла. Аромат еще и от ванили будет. Попробовать можно немного так сделать
Интересно как нынче с малиной будет. Много ее будет или не очень. Пока зеленая.
Славяна
Светик ,я тоже ваниль не добавляю никуда, имею в виду варенье или джемы. А вот малинки в этом году много, вчера закатала компот малина с черной смородиной, сегодня партия компота с черной и красной смородиной и еще несколько баночек вишневого, вкусно зимой будет)))
Светик
Ни чего ты даешь, да точно вкусно зимой будет!
Анатолий
Варенье из малины наверное не нужно ничего добавлять, ведь у него такой аромат, а ванилином и прочими добавками можно испортить. Еще читал, что очень варенье употреблять когда идет воспалительный процесс в организме, при простудных заболеваниях. Причем малина должна быть с семенами и косточками своими, так как именно в них и содержатся вещества, которые и нужны организму в период болезни. А протертая малина для лечения не годится.
Нинель
Обалденное варенье. Открыла баночку к чаю, не удержалась и испекла с ним булочки.