Рулетики с сыром

• Мякоть (свинина или другое мясо) – 500 г.
• Сыр твердый – 100 г.
• Сметана – 2 ст. л.
• Масло подсолнечное – 1 ст. л.
• Зелень (укроп) – пучок.
• Соль по вкусу.
• Перец по вкусу.
• Чеснок сушеный измельченный (можно свежий).
• Ароматные специи.

Приготовим ингредиенты (свинину лучше взять филейную часть с жировыми прослойками, чтобы мясо было сочным).

Сначала приготовим начинку для рулетиков: натрем половину сыра на мелкой терке и половину на крупной терке.

Измельчим зелень.

Теперь займемся мясом. Нарежем мясо на порционные куски как для отбивной толщиной 1-1,5 см.

Хорошо отобьем нарезанные куски мяса.

С двух сторон. Перчим.

Смажем сметаной каждую отбивную.

Далее посыпаем специями, чесноком, солью.

Равномерно распределяем на отбивных крупно натертый сыр.

Сверху посыпаем измельченной зеленью.

Поверх зелени распределяем мелко натертый сыр. Я люблю использовать сыр натертый крупно и мелко. Мелко натертый сыр легче распределить равномерно, но использовать только его не очень удобно, придется слишком много его класть, чтобы в итоге сыра было достаточно.

Заворачиваем наши отбивные в рулеты и сверху присыпаем перцем.

Обжариваем заготовки на раскаленной сковороде со всех сторон около 5 минут. Если позволяет мощность мультиварки, то можно обжарить и в ней.

Процесс пойдет быстрее, если одновременно использовать и сковородку и мультиварку. В маломощных моделях на это понадобится около 15-20 минут.

Дальше готовим полуготовые жареные рулетики в духовке или мультиварке. Свободное место я заполнила крупно нарезанным картофелем (можно заполнить любыми овощами). И запекаем в мультиварке в режиме выпечка около 30 минут. Горячее мясное блюдо и картофель выкладываем на тарелку и присыпаем сыром и зеленью.

Автор рецепта и фото Марина Меньшикова.

В пошаговом фоторецепте использовалась мультиварка Zelmer EK1300 мощность 820 Вт, объем 2,8 л.

Приятного аппетита и хороших рецептов!

Возможно, вам понравится рецепт сладкого штруделя с яблоками (рулета с яблочной начинкой):

Как сделать штрудель -->>

С уважением, Анюта.