Тарт в мультиварке

Тесто:

• Куриное яйцо – 1 штука,
• Мука – 250 грамм,
• Масло сливочное – 130 грамм,
• Сахарная пудра – 80 грамм,
• Сода гашеная уксусом – 0.5 чайной ложки,

Крем:

• Малина 80-100 грамм,
• Яйцо куриное – 2 штуки,
• Сахарная пудра – 120 грамм,
• Масло сливочное – 30 грамм.

Приступаем к приготовлению бездрожжевого пирога с малиновым кремом. Для начала нужно замесить тесто. Для этого сливочное масло растопим в микроволновой печи. Смешаем растопленное масло с одним куриным яйцом. Затем добавляем гашеную уксусом соду и сахарную пудру, все хорошо перемешиваем. Сахарную пудру можно сделать самостоятельно при помощи кофемолки.

В самом конце добавляем просеянную через сито пшеничную муку. Замешиваем мягкое некрутое, но эластичное тесто. Убираем его в холодильник минимум на один час.

Пока тесто находится в холодильнике, мы приготовим малиновый крем. Для этого в глубокой тарелке смешиваем свежую или замороженную малину, два куриных яйца, сахарную пудру и сливочное масло.

Затем, все взбиваем миксером или измельчаем блендером.

Полученную смесь мы вливаем в кастрюлю или чашу мультиварке. Для приготовления крема в мультиварке выбираем режим «Варка на пару». Время выставляем 10 минут. Варим малиновый крем до загустения, постоянно его перемешивая лопаткой.

Берем большую часть теста (около 80%) и раскатываем его на пергаментной бумаге. Выкладываем тесто вместе с пергаментной бумагой в мультиварку, и формируем глубокие бортики. Выкладываем крем и делаем сетку из остатков теста. Выпекаем малиновый тарт в мультиварке в режиме «выпечка» 80 минут (рекомендация дана для техники мощностью 670 Вт, для более мощных моделей, возможно, понадобится корректировка).

После сигнала осторожно вынимаем готовый пирог с кремом из мультиварки, остужаем и нарезаем на порционные кусочки.

За пошаговый рецепт с фото благодарим Юлию Астафьеву.

Приятного аппетита и хороших рецептов!