Крабовые шарики

1 закуска:

• мясо крабовое – 100 г.;
• сыр плавленый – 100 г;
• сливочное масло мерзлое – 60 г.;
• небольшой клубень картофеля;
• морковь среднего размера;
• яйцо;
• майонез (у нас домашний);
• кунжут.

2 закуска:

• крабовое мясо – 100 г.;
• сыр «Голландский» – 100 г.;
• крупный зубчик чеснока;
• яйцо;
• рис пропаренный – половина стакана;
• майонез.

Начнем с подготовки продуктов. Возьмем три емкости. В одной поставим варить до готовности рис, во второй – яйца (вкрутую), в третьей – морковь с картофелем. Не забудем посолить воду при варке овощей и крупы.

Не тратя попусту времени, размороженное крабовое мясо измельчим в крошку с помощью блендера (можно воспользоваться теркой). Сразу отложим горстку продукта отдельно (понадобится позже). Остальную измельченную массу поделим пополам и разложим в 2 миски (для двух салатов).

Сваренные яйца остудим под холодной водой, очистим от скорлупы, потрем на мелкой терке. Сразу по яйцу отправим в обе миски.

То есть крабовое мясо и яйца входят в состав обоих салатов.

Крабовые шарики с кунжутом

Отваренные овощи очистим от кожуры и потрем на терке с мелкими отверстиями. То же проделаем с плавленым сыром и мерзлым маслом.

Сложим все в миску, добавим майонез (граммов 50), тщательно перемешаем.

На сухой сковороде обжарим до коричневого цвета горсть кунжута.

Из салатной массы скатаем небольшие шарики и обваляем их в кунжуте (обжаренный плюс немного «сырого»).

Крабовые шарики Рафаэлло

Сваренный рис промоем под водой, откинем на сито (для устранения лишней влаги). Твердый сыр измельчим, использовав все ту же терку, горсть отложим отдельно. Чеснок очистим, пропустим сквозь пресс, смешаем с майонезом.

Соединим все ингредиенты в миске, перемешаем.

Сформируем шарики и обваляем в смеси из тертого сыра и крабовой крошки.

Теперь нам осталось лишь разложить готовую закуску на блюдо, подержать ее в холодильнике с полчаса (чтобы они «окрепли»), затем подать к столу.

Приятного аппетита!