Яблочное варенье

Порций: 9 л Время приготовления: 1 час Автор: Анюта (Хорошие рецепты)

• Яблоки (нарезанные дольки) – 7 кг.
• Сахар – 7 кг.

Вода в этом рецепте не используется.

Собираем самые красивые яблочки с дерева (если у вас свой сад,  можно использовать те плоды, что опадают) или покупаем на рынке.

Тщательно промываем  каждый плод, нарезаем яблоки дольками, сердцевину не используем. Взвешиваем полученное количество яблок, на каждый килограмм яблок  добавляем 1 кг сахара.

Засыпав яблоки сахаром, даём немного им постоять до выделения сока. Через некоторое время можно осторожно встряхивать таз с яблоками и сахаром.

Варить варенье начинаем на самом медленном огне, чтобы сахар в образовавшемся соке окончательно растопился.

После закипания варенья делаем огонь средним, но так,  чтобы наши яблоки слегка кипели. Варим 1 час, снимая пенку.

Яблочки пропитываются сиропом и постепенно становятся прозрачными, очень красивые и карамельные красивого карамельного цвета.

Тем временем подготавливаем банки и крышки для закатки яблочного варенья: тщательно моем, стерилизуем любым удобным способом: в мультиварке, микроволновке, духовке или пароварке.

Когда варенье сварилось, вы это увидите по состоянию каждой дольки – они стали просто прозрачные, укладываем варенье в тару для хранения, закрываем простерилизованной винтовой крышкой или закрываем под ключ.

Такое варенье в дальнейшем можно ещё пропустить через мясорубку или измельчить с помощью блендера, у вас получится очень хорошее повидло, которое можно использовать для приготовления вкусных сладких пирожков. Яблочное повидло получается как раз такой густоты, как этого требует начинка.

За рецепт и пошаговые фото приготовления  яблочного варенья благодарим Светлану Бурову. Попробуйте и вы сварить это вкусное густое варенье, и закрыть в баночки лето!

А еще советуем попробовать варенье из целых слив, очень вкусно!

Приятных вам заготовок и хороших рецептов!

С уважением, Анюта.